Le jour où les livreurs de socca (immense galette de farine de pois chiche cuite dans un four spécial) disparaîtront du Vieux Nice, ce sera pour moi un trésor vivant mort. Quand j'étais petite, les livreurs étaient à vélo, et on mangeait la socca seulement sur le marché.
Tes photos sont magnifiques! absolument superbes.
RépondreSupprimerJ'aimerais bien voir à quoi ressemble cette galette....
Merci !
RépondreSupprimerVoir Wikipedia bien sûr :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Socca